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飲 み 方 カ ク テ ル
コ リ ン ズ
蒸溜酒・甘味と酸味・炭酸飲料でつくられるフィズに似たロングドリンクのこと。
グラスは、背の高いコリンズ・グラスを使います。イギリスのジョン・コリンズという人が創ったカクテルのスタイル。
サ ワ ー
サワーとは「酸っぱい」の意で、好みのスピリッツをベースにレモン・ジュースと砂糖など、
酸味と甘味を加えてつくるカクテルの代表的なものの一つ。
アメリカではソーダを使わないのが処方の原則ですが、ヨーロッパなどでは
ソーダやシャンパンで満たすこともあります。
主なカクテルには、「ウイスキー・サワー」「ブランデー・サワー」などがあげられます。
ショートドリンク
なるべく短時間に飲むカクテルのこと。
カクテルによっては、早く飲まなければ、味の鋭さがなくなるものがあります。
小型のグラスに氷なしで注がれるものがこれにあたります。
カクテル・グラスにつくられるものは、ほとんどがショート・ドリンクです。
ロングドリンク
ゆっくりと時間をかけて飲んでもよいカクテルのこと。
グラスは、「ゴブレット」、「コリンズ・グラス」、「タンブラー」などを使います。
ジン・フィズ、ハイボールなどが、ロング・ドリンクにあたります。
ジンの飲み方
ストレート、オン・ザ・ロックの他、ジンジャエール、コーラ、トニックなどの
好みの清涼飲料で割って飲むのが一般的。
またカクテルのベースとしても多く用いられており、主なカクテルに、
マティーニ、ジン・ライム（ギムレット）、ジン・フィズ、シンガポール・スリングなどがあります。
テキーラの飲み方
メキシコでは、テキーラはストレートで飲むことがほとんどです。
メキシコ式テキーラの飲み方は、レモンかライムをふたつに切って、左手の指の間に挟み、
指の付け根をぬらして塩を乗せておき、レモンかライムをかじり、塩をなめてからテキーラを飲みます。
また、カクテルのベースとしても人気があり、テキーラを使った主なカクテルには、
マルガリータ、ストローハット、テキーラ・サンライズなどがあります。
シェーカー
カクテルをつくる四つの技法のひとつ。
シェーカーの中に氷と材料を入れ、よく振ったあとグラスに注ぎます。代表的なカクテルに、
サイドカー、ダイキリ、ジン・フィズ、アレクサンダーなどがあります。 |
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