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Eau de Vie
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未成年の飲酒は法律で禁止されています。未成年へのお酒
の販売はできません。
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種 類
醸造酒や蒸溜酒に、果実や花、草根木皮などの抽出成分や砂糖などの甘味料を加えてつくられた混成酒。
「酒類と糖類その他物品を原料とした酒類で、他の酒類に分類されず、
エキス分2度以上のもの」と規定されています。
代表的なもので、ペパーミント、キュラソー、チェリーブランデー、アブサン、アロマチックビターズ、
高麗人参酒などがあげられます。
アペリティフやデザート酒に、ストレートやカクテルなど種々の楽しみ方があり、
また洋菓子の材料としても広く使われています。
ジ ン
とうもろこしなどの穀類を原料とする蒸溜酒に、ジュニパー・ベリー（杜松の実）などを浸漬し、
更に蒸溜してつくるスピリッツ。
無色透明、辛口でさわやかな香味を持っています。
ウオツカ、テキーラ、ラムとならぶ4大ホワイト・スピリッツのひとつです。
テ キ ー ラ
メキシコ原産の竜舌蘭の一種であるアガベ・アスール・テキラーナを原料とし、
その茎を糖化、発酵、蒸溜したメキシコを代表するスピリッツ。
ジン、ウオツカ、ラムと並ぶ4大ホワイトスピリッツのひとつです。
ウ オ ツ カ
主として穀類（大麦、小麦、ライ麦、とうもろこしなど）を糖化、発酵、蒸溜し、白樺などの炭層でろ過した蒸溜酒。
ジン、テキーラ、ラムとならぶ、4大ホワイトスピリッツのひとつです。
ウオツカのアルコール分は40％から高いもので70％のものなどもありますが、
一般には40〜50％前後のものがよく飲まれています。
ラ ム
サトウキビの絞り汁を煮つめて、砂糖を結晶させたあとの糖蜜を原料とし、発酵、蒸溜、
熟成の工程を経てつくられるスピリッツ。
ジン、ウオツカ、テキーラと並ぶ4大ホワイトスピリッツのひとつです。
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